Vrsta moke
Sirkova moka
Moka iz sirka (sorža), brez glutena in blagega, rahlo sladkastega okusa.
Moka iz sirka (sorža), brez glutena in blagega, rahlo sladkastega okusa. Na tej strani so zbrane vse vrste te moke, ki jih opisujemo na MLIN.si, s povezavami do žit, iz katerih nastanejo, in receptov, v katerih jih uporabimo.
V tej skupini je ena moka .
Moka iz te skupine
Iz katerih žit nastane
Recepti s to moko
Pogosta vprašanja
Ali je sirkova moka brez glutena?
Da, sirek je naravno brez glutena; pri nakupu preverimo, da moka ni bila predelana v obratu z glutenskimi žiti.
Kako je videti sorž?
Sorž je slovensko ime za sirek; sirkova moka je torej moka iz istega žita, ki ga poznamo pod obema imenoma.
Zakaj jo mešamo z drugimi mokami?
Ker sama ne tvori glutenske mreže in ne vzhaja, zato jo kombiniramo z drugimi mokami in dodamo zgoščevalec.